土豆絲最適合炒着吃，不僅味道好，也非常健康。比起直接炒，土豆絲還可以加入不同的配菜一起炒，今天介紹的是韭菜花炒土豆絲，這是非常簡單又很好吃的菜餚，將土豆絲洗淨，然後放入鍋中炒1分鐘，再倒入韭菜花一起炒，最後調味出鍋即可，步驟簡單。
怎樣炒土豆絲味道好
食材：
韭菜花100克、土豆200克、蒜2瓣、姜1克、幹辣椒2個、食用油5克、鹽1克、生抽1克、雞精1克。
炒土豆絲的做法：
1、韭菜花洗淨切成段，大蒜切末，生薑切末，幹辣椒剪斷；
2、土豆洗淨削皮，然後切成細絲，放入清水中洗2次，洗淨後瀝乾；
3、鍋中倒油，油温燒至5成熱，然後下入姜、蒜、幹辣椒炒出香味，再加入土豆絲翻炒1分鐘，接着倒入韭菜花，加鹽、生抽再翻炒1分鐘；
4、最後調入雞精翻炒均勻即可。
小貼士：
土豆絲切好之後，一定要放入清水中浸泡一下，這樣能去除土豆裏面的澱粉，炒出來的土豆絲口感更好。
