土豆絲正宗的做法 怎麼做土豆絲好吃

青、紅辣椒洗淨切細絲，大蒜搗成蒜泥，土豆削皮切絲，放清水中洗去澱粉，炒鍋中加油，放花椒爆香，取一個小碗，放蒜泥和辣椒麪，將花椒油澆在上面，再在碗中加入香醋、香油、糖、鹽拌勻，鍋中加油，下土豆絲大火煸炒，然後加入調好的汁，翻炒均勻即可裝盤。

怎麼做土豆絲好吃

主料

土豆300克，紅辣椒15克，青辣椒15克;

輔料

大蒜6瓣，香醋2湯匙，香油;

土豆絲正宗的做法：

1.青、紅辣椒洗淨去籽去蒂，然後切成細絲，大蒜搗成蒜泥;

2.將土豆削皮，切成細絲，放入清水中洗去澱粉;

3.炒鍋中加入底油，然後放花椒爆香;

4.取一個小碗，放入蒜泥和辣椒麪，將爆香過後的花椒油澆在上面;

5.再在碗中加入香醋、香油、糖、鹽攪拌均勻，做成調料;

6.鍋中加少許油，下土豆絲大火煸炒;

7.然後加入調好的汁，翻炒均勻即可裝盤。

小竅門

1、土豆切絲後一定要泡水，多換幾次水，將澱粉完全洗淨，炒出來才更好吃。