土豆去皮切絲，泡清水中，洋葱切絲，小米椒切細絲，蒜切末，葱切葱花;碗中加鹽、雞精、白糖、白醋，生抽拌勻後調成醬汁;水燒開，放土豆絲焯水撈出;碗中放洋葱絲、小米椒絲、土豆絲，倒入調好的醬汁拌勻裝盤，撒上葱花即可。
洋葱土豆絲怎麼涼拌？
主料：
土豆1個，洋葱30克，小米椒2個;
輔料：
蒜2瓣，葱1根，鹽半勺、雞精半勺，白糖2勺，白醋1勺，生抽半勺;
涼拌洋葱土豆絲的做法步驟：
1、洋葱切細絲，小米椒2個斜刀切成細絲，蒜2瓣切末，葱1根切葱花;
2.土豆去皮，切成細絲，泡在清水中；
3.碗中加入鹽半勺、雞精半勺、白糖2勺、白醋1勺，生抽半勺，拌勻後調成醬汁;
4.鍋中放入適量水燒開，放入土豆絲焯水，撈出放入涼水中，再瀝乾水分;
5.碗中放入切好的洋葱絲、小米椒絲、土豆絲，倒入調好的醬汁拌勻後裝盤，撒上葱花即可。
小貼士
洋葱能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物。
洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。
土豆絲是很常見的一種食材，很多人都喜歡吃，土豆絲做法多樣，清炒，燉湯都可以，今天介紹的是涼拌洋葱土豆絲的做法，涼拌洋葱土豆絲口感脆嫩營養又美味，是很好吃的家常菜餚。
