豆腐是常見的豆製品，一般我們喜歡炒着吃，或者油炸，或者燉湯，豆腐口感嫩滑，怎麼吃都美味。今天教大家做涼拌豆腐，涼拌豆腐是一道家常菜，將豆腐放入沸水中浸泡一下，然後撈出，加入配料和調味料，拌勻即可食用。
涼拌豆腐家常做法
食材：
嫩豆腐300克，小米辣3個，小葱2根，蒜2瓣，姜2克，香菜2根。 調味料：香油2克，醬油3克，辣椒油3克，雞精1克。
家常涼拌嫩豆腐的做法：
1、嫩豆腐切片，放入沸水中浸泡10分鐘，撈出；
2、小米辣切末，蒜切末，姜切末，小葱切葱花，香菜切末；
3、取小碗，放入醬油、辣椒油、雞精、蒜、姜、小米辣、少許沸水，拌勻；
4、調好料汁淋入豆腐中，撒葱花、香菜點綴。
小貼士：
豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。
