皮蛋對半切開後切小塊。豆腐切小方塊。小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花。鍋中倒入水燒開，放入豆腐塊，焯水1分鐘撈出。將豆腐塊堆放到盤子中間。碗中放小米椒碎、蒜末、生抽、醋、雞精、糖、辣椒油拌勻，淋在豆腐上。
豆腐怎麼做
食材：
皮蛋2個、豆腐1塊、小葱2根、醋1勺、生抽1勺、蒜2瓣、小米辣3個
豆腐的家常做法：
1、皮蛋對半切開後切小塊；
2、豆腐切小方塊；
3、小米椒切碎，蒜切末，葱切葱花；
4、鍋中倒入適量水燒開，放入切好的豆腐塊，焯水1分鐘後撈出瀝乾；
5、將豆腐塊堆放到盤子中間，在四周圍上切好的皮蛋；
6、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、醋1勺、雞精半勺、糖半勺、辣椒油2勺，拌勻後淋在豆腐上，撒上葱花即可。
小貼士：
豆腐塊不能焯水太久，否則會影響豆腐的口感。
醬料可以根據自己的口味進行調節。
