豆腐切成長段，紅辣椒切絲，香菜梗切碎，油菜切開。鍋中倒水，然後將油菜葉放入開水中燙至變色，然後撈出，擺在盤子裏。鍋燒熱，加花生油燒至6成熱，倒入豆腐，煎炒至四面金黃。鍋中加入清湯，然後加鹽、辣椒絲、香菜，煮至水乾，然後翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
豆腐怎麼做好吃
食材：
豆腐300g、紅辣椒25g、香菜梗25g、油菜葉適量、花生油100g、鹽1勺、清湯3大匙
煎炒豆腐的家常做法：
1、豆腐切成長段；
2、紅辣椒切絲，香菜梗切碎，油菜切開；
3、鍋中倒水，然後將油菜葉放入開水中燙至變色，然後撈出，擺在盤子裏；
4、鍋燒熱，加花生油燒至6成熱，倒入豆腐，煎炒至四面金黃；
5、鍋中加入清湯，然後加鹽、辣椒絲、香菜，煮至水乾，然後翻炒均勻，出鍋裝盤即可。
小貼士：
炸豆腐的時候先大火，再用小火。
