炒毛豆是一種非常好吃的菜餚，毛豆營養健康，可以清炒，也可以加入其它的配菜一起炒，今天就教大家做毛豆炒豆腐丁，炒豆腐的做法也比較簡單，和毛豆一起炒，白色和綠色搭配，色香味俱全，尤其適合女性吃。
炒豆腐怎麼炒好吃
食材：
豆腐200克、毛豆150克、紅椒半個、薑末適量、蒜末適量、鹽1克、雞精1克、蠔油3克、生抽3克、水澱粉5克
毛豆炒豆腐丁的做法：
1、豆腐切方塊，紅椒切丁；
2、鍋中水燒開，放入毛豆煮2分鐘，撈出；
3、鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，放入豆腐小火煎至金黃，撈出；
4、鍋中留底油，放入姜蒜末炒香，加入清水，調入鹽1克、雞精1克、蠔油3克、生抽3克、水澱粉5克炒勻；
5、最後，放入毛豆、豆腐丁、紅椒丁大火翻炒2分鐘，盛出。
小貼士：
毛豆含有豐富的食物纖維，每百克中達4.0克，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。毛豆中還含有微量的生物活性物質黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，對維護女性健康、改善更年期不適有效。
