豆腐是我們生活中經常會吃的一種食物，和豆芽、青菜等素菜一起炒，風味獨特。素菜不僅健康而且適合各類人羣，喜歡吃的小夥伴可以自己在家裏做。
豆腐豆芽炒青菜怎麼做
食材：
豆腐150克、豆芽150克、青菜100克、蒜2瓣、姜1克、大葱10克、小米辣3個 調味料：食用油5克、鹽1克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉1克
豆腐豆芽炒青菜的做法：
1、小米辣切末，豆芽對半切開，豆腐切小方塊，青菜切小段，蒜切末，姜切末，大葱切段；
2、鍋中倒適量油，油温燒至5成熱時，下入葱、姜、蒜炒香，倒入豆芽炒至變軟，加入適量清水，加豆腐、生抽、鹽煮5分鐘；
3、放入青菜、雞精、白胡椒粉，炒至收汁；
4、裝盤，撒上小米辣點綴。
小貼士：
製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長髮育。
