炒肉絲大家都會做，這是一道最簡單的家常菜，可以和很多不同的配菜一起炒。今天教大家肉炒青椒豆腐的做法，用肉絲作為主料，加入青椒和豆腐作為輔料一起炒，色香味俱全。
肉炒青椒豆腐怎麼做
食材：
豆腐150克、青椒150克、豬肉150克、大葱10克、姜2克、蒜4瓣、食用油20克、豆瓣醬2克、生抽3克、雞精1克、料酒2克、澱粉3克
肉炒青椒豆腐的做法：
1、豆腐切小丁，青椒切絲，大葱切片，姜切末，蒜切片；
2、豬肉切絲，再加入料酒、澱粉，拌勻，醃製15分鐘；
3、鍋中倒油，油温4成熱時，放入豆腐丁，炸至表面金黃，撈出；
4、鍋中留少許底油，倒入豬肉絲，炒散，再下豆瓣醬、葱、姜、蒜炒香，加入青椒、炸好的豆腐、生抽、雞精，翻炒3分鐘；
5、炒至斷生後盛出即可。
小貼士：
豆腐在炒之前可以先炸一下，這樣炒的時候才不會炒散。
