一般我們都習慣將鴨肉炒着吃，炒鴨肉的做法其實還是很講究的，想要炒得好吃，還是需要一些技巧。今天教大家青椒炒鴨肉的做法，這是一道家常菜，不僅製作步驟簡單，炒出來的菜餚也很好吃。感興趣的小夥伴一起來學習吧！
青椒鴨肉怎麼炒
食材：
鴨肉200克、青椒2個、紅椒3個、澱粉1湯匙、醬油1湯匙、鹽2茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、花椒5克
青椒炒鴨肉的做法：
1、薑切片，蒜切片，青椒切塊，紅椒切塊；
2、鴨肉剁成塊，加入醬油、料酒、胡椒粉、少許鹽、澱粉拌勻，醃製20分鐘；
3、炒鍋裏面加入適量油，油燒熱，放入花椒、蒜片、薑片炒香，再放入醃製好的鴨肉一起炒，待鴨肉炒至5成熟，放適量清水，燜煮10分鐘左右；
4、接着放入鹽、青椒和紅椒翻炒均勻，炒至斷生後盛出即可。
小貼士：
鴨肉在炒的時候，油要少放一些，因為鴨肉本身會出油，如果油放太多，可能會很油膩，影響口感。
