鴨肉可以燉着吃，也可以炒着吃，炒鴨肉的炒法多種多樣，不同的配菜可以做出不一樣的風味，今天要教大家的是孜然炒鴨肉。這道菜主要用鴨肉、二荊條、啤酒等食材做成，調味豐富，非常符合大眾口味。
鴨肉怎麼炒好吃又簡單
食材：
鴨肉300克、二荊條100克、啤酒適量、幹辣椒4個、孜然10克、姜1塊、蒜2瓣、生抽10克、老抽3克、蠔油5克、料酒1勺、鹽1勺、雞精1勺
孜然炒鴨肉的做法：
1、二荊條切絲，幹辣椒切段，薑切片，蒜切片；
2、鍋中油燒熱，加入姜蒜片和幹辣椒炒出香味，接着把鴨肉放進去一起炒3分鐘左右；
3、調入生抽10克、老抽3克、蠔油5克、料酒1勺翻炒均勻，再加啤酒適量，燜煮10分鐘；
4、待湯汁收濃，加孜然、二荊條，調入鹽1勺、雞精1勺翻炒均勻，盛出。
小貼士：
鴨肉是很健康的食物，具有益氣補虛、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效。
