豬肉大家一般都是炒着吃，豬肉可以和很多的配料一起炒，今天就介紹大家一道豬肉炒蕨菜。這是一道非常有特色的家常菜，用蕨菜和豬肉作為主要材料，不僅好吃還很健康，喜歡的小夥伴趕緊試試吧！
豬肉怎麼炒好吃
食材：
蕨菜300克、豬肉200克、姜2片、大蒜2瓣 調味料：食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克
豬肉炒蕨菜的做法：
1、蕨菜洗淨，然後放入開水鍋中焯水半分鐘，撈出放入冷水中浸泡一下，冷卻後切段；
2、豬肉切絲，姜切末，蒜切末；
3、鍋中倒油燒熱，然後放入蒜、姜炒香，下入肉絲，大火翻炒至變色，接着烹入料酒、生抽、糖，下入蕨菜翻炒均勻；
4、最後調入鹽、雞精炒勻即可。
小貼士：
豬肉有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
