豬舌肉質堅實,無骨,無筋膜、韌帶,熟後無纖維質感。豬舌最簡單的吃法就是炒着吃,教大家辣炒豬舌的做法,這道菜好吃而且製作方法也比較簡單,大家都可以試試。
豬舌怎麼炒好吃
食材:
豬舌頭200克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1湯匙、生抽1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、油適量、小葱1根
辣炒豬舌的做法:
1、豬舌頭洗乾淨切成薄片,姜切絲,蒜切片,小米椒切片,小葱切葱花;
2、鍋中加入適量水燒開,放入豬舌頭焯水,撈出;
3、鍋中倒入適量油,油熱後加入薑絲、小米椒、蒜片爆香,加入豬舌頭、料酒、生抽、翻炒2分鐘;
4、最後加入鹽調味,撒上葱花即可。
小貼士:
豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素,有滋陰潤燥的功效。