青椒洗淨去籽切絲，再改刀切末。雞蛋打入碗中滑散，再放入青椒末，放入鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉2克拌勻。鍋內放入適量油，油温燒至六成熱，放入蛋液炒至蛋液凝固。翻面繼續炒1分鐘，把雞蛋滑散，即可出鍋。
雞蛋怎麼炒好吃
食材：
青椒100克、雞蛋3個、胡椒粉2克、鹽1勺、雞精1勺。
辣椒炒雞蛋的簡單做法：
1、青椒洗淨去籽切絲，再改刀切末；
2、雞蛋打入碗中滑散，再放入青椒末，放入鹽1勺、雞精1勺、胡椒粉2克拌勻；
3、鍋內放入適量油，油温燒至六成熱，放入蛋液炒至蛋液凝固；
4、翻面繼續炒1分鐘，把雞蛋滑散，即可出鍋。
小貼士：
辣椒炒雞蛋具有降脂減肥的效果，營養價值極高，口感清淡，老少皆宜。
