洋葱剝皮洗淨，切成條狀，雞蛋磕入碗中，加入少許鹽打散，鍋裏放入食用油，燒熱後加入雞蛋液，蛋液凝固後，關火起鍋，鍋裏重新倒油，加入洋葱條，開大火爆炒1-2分鐘，洋葱炒到斷生後，把雞蛋加進去一起翻炒，加入適量鹽調味，拌勻後起鍋即可。
洋葱炒雞蛋怎樣做好吃
材料：
洋葱200克，雞蛋2個，食用油適量，鹽少許
洋葱炒雞蛋的做法
1.洋葱剝掉表皮，然後清洗乾淨，將洋葱切成條狀。
2.雞蛋磕入碗中，加入少許鹽打散。
3.鍋裏放入食用油，燒熱後加入雞蛋液，蛋液凝固後，關火起鍋。
4.鍋裏重新倒油，加入洋葱條，開大火爆炒1-2分鐘。
5.洋葱炒到斷生後，把雞蛋加進去一起翻炒。
6.加入適量鹽調味，拌勻後起鍋即可。
小貼士：
購買洋葱時候選擇紫皮的，營養成分更高。
雞蛋凝固之後，馬上關火起鍋，鏟成小塊，這樣炒出來的雞蛋不會太老。
