蝦米炒雞蛋是一道很受歡迎的家常菜，蝦米炒雞蛋的做法簡單，準備雞蛋，蝦米，小葱，鹽。切葱花，蝦米浸泡2分鐘，雞蛋打散，放蝦米拌勻。油鍋燒至7成熱，倒雞蛋液，定型後搗碎，撒上葱花，翻炒均勻即可。
家常蝦米炒雞蛋怎麼做？
主料：
雞蛋3個，蝦米10克；
輔料：
小葱2根，鹽半勺；
蝦米炒雞蛋的做法步驟：
1.小葱2根切葱花，蝦米用温水浸泡2分鐘，瀝乾水分；
2.雞蛋打入碗中放入鹽半勺，打散放入蝦米攪拌均勻；
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，倒入的雞蛋液，待雞蛋定型後搗碎後撒上葱花，翻炒均勻後盛出即可。
小貼士
雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上。
蝦米炒雞蛋的做法已經介紹完了，雞蛋是最常見的食材，吃法多樣，加上蝦米一起吃，味道更好，而且營養價值也更高，不費時間，非常適合上班族。
