雞蛋炒着吃簡單又美味，還超級下飯，平時我們都習慣了雞蛋直接下鍋炒，其實炒雞蛋的時候還可以加入其它的配料，味道更加豐富。今天教大家做炒雞蛋的家常做法，加入了榨菜、火腿腸、上海青等配料，色香味俱全。
怎麼炒蛋好吃
食材：
榨菜頭100克、雞蛋2個、火腿腸1根、上海青3顆、食用油8克、生抽2克、十三香1克。
炒雞蛋的家常做法：
1、榨菜頭洗淨切絲，放入水中浸泡一下，去除鹹味，擠幹水分；
2、火腿腸切細條，上海青洗淨切段；
3、雞蛋打散；
4、炒鍋中加適量油，油温燒至7成熱，倒入蛋液炒散，盛出；
5、鍋中留底油，下入榨菜絲翻炒1分鐘。再放入火腿腸、上海青翻炒1分鐘，倒入炒好的雞蛋；
6、最後調生抽、十三香，炒勻即可。
小貼士：
炒雞蛋的時候可以加入自己喜歡吃的配菜，比如胡蘿蔔、玉米粒等。
