炒雞蛋大家都會做，這是日常生活中最常吃的一道菜，只是大家會做茭白炒雞蛋嗎？茭白是一種好吃的蔬菜，脆嫩可口，可以和雞蛋一起炒，色澤鮮豔，鹹香適口。今天就教大家茭白炒雞蛋的做法，步驟簡單，喜歡吃的就試試吧！
炒雞蛋怎麼炒好吃
食材：
雞蛋3個、茭白100克、大蒜3瓣、幹辣椒3個、精鹽3克、葱花適量、高湯適量
茭白炒雞蛋的做法：
1、茭白去皮切成絲，大蒜切片，幹辣椒切碎；
2、雞蛋磕入碗中，攪打均勻；
3、鍋中倒入適量油，燒熱後放入大蒜、幹辣椒爆香，再放入茭白絲翻炒均勻，再加入精鹽，再倒入高湯，炒熟後盛出；
4、另起一鍋，倒入食用油燒熱，倒入雞蛋液劃散，再放入茭白一起翻炒，待雞蛋炒熟後盛出；
5、最後撒上葱花即可。
小貼士：
在做茭白炒雞蛋的時候，茭白要先下鍋炒熟，這樣和雞蛋一起炒才不會老。
