蒜苗切段，雞蛋磕入碗中加鹽打散，鍋中倒油燒至7成熱，放蛋液滑散盛出，留底油，放蒜苗炒至變軟，倒炒好的雞蛋，加鹽半勺炒勻即可。
怎麼做蒜苗炒雞蛋
主料：
蒜苗150克，雞蛋3個;
輔料：
鹽半勺
蒜苗炒雞蛋的做法：
1.蒜苗洗淨切段，雞蛋磕入碗中，加入鹽半勺打散；
2.鍋中倒入適量油，油温燒至7成熱，放入蛋液快速滑散，盛出待用；
3.鍋中留底油，放入蒜苗炒至變軟，倒入炒好的雞蛋，加入鹽半勺炒勻即可。
小貼士
1、蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脱毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。
2、蒜苗炒雞蛋具有益智補腦調理 、肝調養調理、防癌抗癌調理的食用作用。
蒜苗炒雞蛋是很多人都知道的一道家常菜，蒜苗炒雞蛋的做法不僅簡單，最關鍵的是這道菜營養豐富，炒雞蛋大家經常做的，如果加入了蒜苗之後，味道更加的豐富的同時，也比較營養。
