炒雞蛋幾乎是人人都會做的一道菜，不僅製作方法簡單，也很健康，就算是不會做飯的人也能輕鬆完成。普通的炒雞蛋大家已經吃很多了，今天就教大家一道特色炒雞蛋，那就是荸薺胡蘿蔔炒雞蛋，在雞蛋里加入了荸薺和胡蘿蔔，風味更好。
雞蛋炒什麼好吃
食材：
胡蘿蔔1根、荸薺100克、雞蛋2個、大蒜1瓣、食用油15克、鹽3克
家常炒雞蛋的做法：
1、胡蘿蔔洗淨去皮切片，馬蹄洗淨切片，大蒜切片；
2、雞蛋打散備用；
3、鍋裏倒入食用油，燒熱後放入雞蛋液，快速劃散，盛出；
4、鍋中留底油，放入蒜片爆香，再加入胡蘿蔔片、荸薺片一起煸炒；
5、最後加入鹽翻炒均勻即可。
小貼士：
荸薺含有粗蛋白、澱粉能促進大腸蠕動，所含的粗脂肪有滑腸通便作用，可用來治療便祕等症。荸薺質嫩多津，可治療熱病津傷口渴之症，對糖尿病尿多者，有一定的輔助治療作用。
在挑選荸薺時，可以聞一聞荸薺的味道，如果有刺鼻的味道，或別的異味，最好不要購買，因為可能是被浸泡處理過。
