炒雞蛋是我們生活中都會做的一道家常菜，炒雞蛋的做法比較豐富，可以加入不同的配菜，做出來的風味也不一樣，今天要教大家做的是一道好吃的香菇炒雞蛋，喜歡的小夥伴可以試試。
雞蛋怎麼炒好吃
食材：
香菇150克、雞蛋2個、小葱1根、鹽半勺、雞精半勺。
香菇炒蛋的做法：
1、香菇洗淨切片，小葱切葱花；
2、雞蛋磕入碗中，加鹽少許，打散；
3、鍋中水燒開，滴入幾滴食用油，將香菇片放進去焯水1分鐘，撈出；
4、鍋中倒油，油温燒至7成熱，加蛋液炒至蛋液凝固，然後滑散，再倒入香菇片一起炒；
5、放入鹽半勺、雞精半勺翻炒均勻，出鍋撒上葱花即可。
小貼士：
香菇在炒雞蛋之前，可以先焯水，這樣炒出來的菜餚更好吃。
