午餐肉切粒，胡蘿蔔切粒，小葱切葱花，水燒開，放青豆仁，胡蘿蔔粒和玉米粒分別焯水備用。鍋中油温燒至6成熱，倒蛋液炒到凝結盛出，留底油，放米飯炒散，調入適量鹽、雞精，倒入午餐肉、青豆仁、胡蘿蔔、玉米粒翻炒均勻，加葱花即可。
蛋炒飯怎麼做好吃
主料：
米飯1大碗，雞蛋2個，午餐肉70克，青豆仁1勺，胡蘿蔔50克，玉米粒50克;
輔料：
小葱2根，鹽，雞精少許;
蛋炒飯的做法：
1.午餐肉切粒，胡蘿蔔切粒。小葱2根切葱花；
2.雞蛋磕入碗中，加入半勺鹽打散；
3.鍋中放入適量水燒開，放入青豆仁，胡蘿蔔粒和玉米粒分別焯水備用；
3.鍋中倒入適量油，油温燒至6成熱，倒入蛋液炒到凝結盛出；
4.鍋中留底油，放入米飯炒散，調入適量鹽、雞精，倒入午餐肉、青豆仁、胡蘿蔔、玉米粒翻炒均勻加入葱花即可盛出。
小貼士：
1、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用。
2、蘿蔔的營養價值已被人們所日益重視，這主要是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是維生素A的主要來源，而維生素A可以促進生長，防止細菌感染。胡蘿蔔含有一種檞皮素，常吃可增加冠狀動脈血流量，促進腎上腺素合成，有降壓、消炎之功效。
蛋炒飯是我們經常會吃的一道美食，因為蛋炒飯的做法簡單，而且比較適合大部分人的口味，所以很受歡迎，今天介紹的是蛋炒飯的做法，需要的食材很簡單，做出來的蛋炒飯，口感豐富，營養健康。
