香葱切葱花，米飯攪拌至鬆散，雞蛋磕入碗中，將蛋液打散，鍋中倒入適量油，燒熱後倒入蛋液，快速滑散，將米飯與雞蛋翻炒均勻，調入適量鹽，出鍋前撒入葱花，翻炒均勻即可。
如何做蛋炒飯
原料：
米飯1小碗，雞蛋2個，香葱2根，鹽，食用油
蛋炒飯的做法：
1.香葱2根切葱花，米飯攪拌至鬆散。
2.雞蛋2個磕入碗中，將蛋液打散。
3.鍋中倒入適量油，燒熱後倒入蛋液，快速滑散。
4.轉小火，炒至蛋液凝固，倒入米飯。
5.將米飯與雞蛋翻炒均勻，調入適量鹽，出鍋前撒入葱花，翻炒均勻即可。
小竅門
隔夜米飯做蛋炒飯是最好的，如果是剛煮出來的米飯，可以放冰箱冷藏一下，再炒。
