粉絲用温水泡軟，撈出瀝乾，洋葱切成絲，雞蛋打散成蛋液，姜切末，蒜切末，葱切葱花，油鍋燒至7成熱，倒入蛋液待其全部凝固後滑散盛出，油鍋燒至7成熱，放姜蒜末爆香，放洋葱絲翻炒半分鐘，放粉絲、雞蛋翻炒，放生抽、醋、蠔油、雞精炒勻後盛出，撒上葱花即可。
炒粉絲怎麼做好吃？
主料：
粉絲50克,洋葱1個,雞蛋1個;
輔料：
姜1塊，蒜2瓣，葱2根，生抽1勺，醋1勺，蠔油半勺，雞精半勺；
洋葱炒粉絲的做法步驟：
1.粉絲用温水泡軟，撈出瀝乾；
2.洋葱對半切開，然後切成絲。雞蛋磕入碗中，打散成蛋液。姜1塊切末，蒜2瓣切末，葱2根切葱花；
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，倒入蛋液待其全部凝固後滑散盛出；
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，放入洋葱絲翻炒半分鐘，放入粉絲、雞蛋繼續翻炒，放入生抽1勺、醋1勺、蠔油半勺、雞精半勺。炒勻後盛出，撒上葱花即可。
小貼士
1、洋葱中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養物質，令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。
2、洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋葱還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，是適合中老年人的保健食物。
洋葱炒粉絲是一道很簡單的家常菜，口味鹹鮮，營養豐富，關鍵是不會花費很長的時間，是一道快手菜，洋葱炒粉絲的做法你們都學會了嗎?
