粉絲泡軟撈出瀝乾，洋葱切成絲，雞蛋磕入碗中，打散成蛋液，姜切末，蒜切末，葱切葱花，鍋中放油，油温燒至7成熱，倒蛋液凝固後盛出，油温燒至7成熱，放姜蒜末爆香，放洋葱絲翻炒半分鐘，放入粉絲、雞蛋繼續翻炒，放入生抽、醋、蠔油、雞精炒勻盛出，撒上葱花即可。
洋葱粉絲的家常做法
食材：
粉絲50克、洋葱1個、雞蛋1個、姜1塊、蒜2瓣、葱2根
洋葱粉絲的做法
1.粉絲用温水泡軟，撈出瀝乾，洋葱對半切開，然後切成絲。雞蛋磕入碗中，打散成蛋液。姜1塊切末，蒜2瓣切末，葱2根切葱花。
2.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，倒入蛋液待其全部凝固後滑散盛出。
3.鍋中放入適量油，油温燒至7成熱，放入姜蒜末爆香，放入洋葱絲翻炒半分鐘，放入粉絲、雞蛋繼續翻炒，放入生抽1勺、醋1勺、蠔油半勺、雞精半勺。炒勻後盛出，撒上葱花即可。
小貼士：
洋葱的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。
洋葱粉絲一道簡單的家常菜，鮮香的口感，鮮香濃郁，洋葱粉絲的做法也是很簡單，這道菜很多人都喜歡吃，洋葱是公認的健康食材，有防癌的效果。
