土豆絲我們都習慣了炒着吃，或者是燉湯，其實土豆絲涼拌也是非常美味的，今天介紹大家一道美味的洋葱涼拌土豆絲。洋葱涼拌土豆絲的做法還是比較簡單的，重點是調料汁，可以根據自己的口味進行調配，鮮香下飯。
涼拌洋葱土豆做法
食材：
土豆1個、洋葱30克、小米椒2個、蒜2瓣、生抽半勺、白醋1勺
洋葱涼拌土豆絲的做法
1、土豆去皮，切成細絲，泡在清水中，小葱切葱花；
2、洋葱切細絲，蒜2瓣切末，小米椒2個切圈；
3、碗中加入適量鹽，再加雞精半勺、白糖2勺、白醋1勺，生抽半勺，拌勻後調成醬汁；
4、鍋中倒入清水燒開，放入土豆絲，焯水1分鐘，撈出，放入涼水中，浸泡一會；
5、泡好的土豆絲放入碗中，放入洋葱絲、蒜末、小米椒圈，倒入調好的醬汁攪拌均勻；
6、最後裝盤，撒上葱花點綴即可。
小貼士：
土豆絲焯水的時間不能太長，焯水完成後，要馬上放入涼水中浸泡一下，這樣土豆絲的口感更脆嫩。
