涼拌雞絲是一種非常好吃的涼拌菜，用雞胸肉作為主料，加入了豐富多樣的調味料，菜餚色香味俱全。涼拌雞絲是四川傳統菜餚，超級下飯，有興趣的趕緊看看吧！
涼拌雞絲怎麼拌
食材：
雞胸肉1個、胡蘿蔔50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、鹽1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克。
涼拌辣雞絲的做法：
1、胡蘿蔔切絲，大葱切段，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；
2、鍋中放入雞胸肉，加水沒過食材，加大葱、花椒、鹽、料酒大火煮15分鐘，取出冷卻，撕成細絲；
3、碗中放入雞胸肉絲，再加入胡蘿蔔絲、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、辣椒油拌勻；
4、裝盤後，撒上白芝麻和葱花點綴即可。
小貼士：
雞胸肉在焯水的時候，一定要加入大葱、料酒等配料一起煮，這樣不僅能讓雞肉味道更加鮮美，同時也能去掉雞肉的腥味。
