萵筍是最常見的蔬菜之一，可以炒着吃，同時也可以拌着吃。今天教大家這道製作簡單的涼拌萵筍絲的做法，這道菜用萵筍絲作為主要材料，加入了大蒜作為輔料，做出來的菜餚，蒜香味濃，吃過之後都很喜歡。
怎麼拌萵筍絲好吃
食材：
萵筍200克，大蒜10瓣，小米椒1個，食用油10克，鹽4克，生抽1克，雞精1克。
涼拌萵筍絲的做法：
1、萵筍去皮，洗淨切絲，加入3克鹽，拌勻醃製15分鐘，擠出多餘水分，放入碗中；
2、小米椒切末，大蒜切末；
3、鍋中倒入適量食用油，油温燒至5成熱，倒入蒜末炒至表面金黃，再調入1克鹽、1克生抽、1克雞精炒勻；
4、將做好的調料汁倒入萵筍絲中，加入小米椒，拌勻即可。
小貼士：
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
