萵筍去皮，對半切開，萵筍切片，姜切末，蒜切末，豬裏脊肉切片，加鹽、料酒、生抽拌勻，加澱粉、雞蛋清醃製10分鐘，油温燒至7成熱，放醃製好的肉片炒熟撈出，放入蒜末、薑末翻炒幾下，加入萵筍片炒1分鐘，放入肉片炒勻，放入鹽、雞精調味即可出鍋。
萵筍怎麼炒好吃
食材：
豬裏脊肉300克，萵筍200克，姜5克，大蒜1瓣，生抽2勺，料酒2勺，澱粉5克，雞蛋清1個
萵筍炒肉的做法
1.萵筍去皮，清洗乾淨對半切開，萵筍切片，姜切末，蒜切末，豬裏脊肉切片放入碗中。
2.加鹽1勺、料酒1勺、生抽1勺攪拌均勻，加入澱粉5克、雞蛋清1個攪拌均勻，醃製10分鐘。
3.鍋中加適量油，油温燒至7成熱，放入醃製好的肉片，炒熟撈出。
4.放入蒜末、薑末翻炒幾下，加入萵筍片炒1分鐘，放入肉片炒勻，放入鹽1勺、雞精1勺調味即可出鍋。
小貼士：
萵筍味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。能促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
萵筍炒肉是一道很好吃的家常菜，這道菜的做法比較簡單，簡單幾步就可以完成，萵筍炒肉不僅好吃，也很健康，喜歡就乾淨學起來吧!
