主料：
機制細麪條
幹煵牛肉臊子材料：
牛腿肉、花椒汁
薑片、鹽、料酒
兑調料：
醬油、藤椒油
香油、鹽
味精、韭菜、小米辣
生椒幹煵牛肉麪的做法：
1、牛腿肉剁細
2、加花椒汁、薑片、鹽、料酒碼味一個小時
3、幹鍋下碼味後的牛肉泥
4、中小火反覆翻炒
5、炒幹後夾出薑片不要
6、涼冷後裝碗備用
7、麪碗中加入調料：醬油、鹽、藤椒油、香油、味精
8、麪條開水下鍋煮熟
9、煮熟的麪條撈起瀝乾水分放入碗中快速和調料拌勻
10、加入韭菜花
11、加入小米辣
12、舀上幹煵牛肉臊子即成
生椒幹煵牛肉麪做法小貼士：
1、幹煵臊子不加油
2、炒制中注意火候，切忌猛火、糊鍋
3、炒好以後的幹煵牛肉臊子需涼冷後密閉保存
4、每次取用需用無水乾淨器皿
5、幹煵牛肉麪是不帶湯幹拌麪
6、幹煵牛肉臊子數量依自己喜好添加
