豆角洗淨,瀝乾水分,大蒜切成蒜末,姜1塊切薑末,幹辣椒剪段,鍋裏倒適量油,油温燒至7成熱,放豆角炒至表面微焦,鍋內留少量油,放蒜末、薑末、幹辣椒、花椒炒出香味,放入豆角,再加醬油1勺、鹽少許和1勺糖炒勻,出鍋即可。
如何做乾煸豆角
用料:
豆角適量,蒜3瓣,姜1塊,幹辣椒,花椒,醬油,鹽,糖
乾煸豆角的做法:
1.豆角洗乾淨,瀝乾水分。
2.大蒜切成蒜末,姜1塊切薑末,幹辣椒剪段。
3.鍋裏倒入適量油,油温燒至7成熱,放入豆角開始炒,炒至表面微焦。
4.鍋內留少量油,放蒜末、薑末、幹辣椒、花椒炒出香味。
5.放入豆角,再加醬油1勺、鹽少許和1勺糖炒勻,出鍋即可。
小貼士
炒豆角的時候,一定不能用大火,否則很快表面就糊了,但是豆角還沒熟。
油一定要足量,否則也很容易糊鍋。