豆角洗淨,大蒜切末,乾紅辣椒剪成段,鍋里加入油,燒熱之後將豆角放進去,大火翻炒5分鐘,撈出備用,鍋裏留底油,加入蒜末和乾紅辣椒段炒出香味,再加入豆角,翻炒均勻,加入少許食鹽,炒勻,出鍋時,淋上蒸魚豉油少許即可。
炒豆角怎麼做
材料:
豆角200g,蒜5瓣,姜1塊,乾紅椒5個,蒸魚豉油10ml
炒豆角的家常做法:
1.豆角洗乾淨,大蒜5瓣切成蒜末,乾紅辣椒剪成段。
2.鍋里加入油,燒熱之後將豆角放進去,大火翻炒5分鐘,撈出備用。
3.鍋裏留底油,加入蒜末和乾紅辣椒段炒出香味。
4.再加入豆角,翻炒均勻,加入少許食鹽,炒勻。
5.出鍋時,淋上蒸魚豉油少許即可。
小貼士:
豆角一定要選擇嫩一點的,炒豆角不能蓋鍋蓋,否則很容易炒變色,不好看。
豆角要炒熟才能吃,可以先焯水30秒,再下鍋炒,只是在口感上要差一些。