菱角炒肉是一道可口的家常菜，菱角肉果肉可食，嫩莖可作菜蔬，果有角，俗稱菱角。生長在湖裏，菱角藤長綠葉子，莖為紫紅色，開鮮豔的黃色小花。菱角炒肉的做法簡單，十分鐘就能搞定，大家也來試試。
肉炒菱角怎麼炒
食材：
瘦肉150克、菱角300克、大蒜2瓣、姜2克
調味料：
食用油10克、鹽1克、料酒2克、生抽2克、澱粉2克、雞精1克、水澱粉3克
菱角炒肉的做法
1、瘦肉切片，然後加入料酒、澱粉抓勻，醃製10分鐘；
2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；
3、炒鍋裏面倒入適量油，燒熱後，下入瘦肉片炒散，撈出；
4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；
5、調入雞精、水澱粉，大火收汁即可。
小貼士：
菱角含豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素和礦物質等，具有健脾養胃、補腎養血的功效。
