菱角是一種皮脆肉美的食物，可以蒸煮後食用，也可以熬粥食。菱角含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸及多種維生素和微量元素。味甘、平、無毒。具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。怎麼燒菱角好吃呢？加入了香菇一起煮，風味獨特。
菱角燒什麼好吃
食材：
菱角400克、幹香菇10克、小葱3根、姜1克，蒜2瓣
調味料：
食用油5克、糖1克、醬油1克、雞精1克、鹽1克、水澱粉5克
燒菱角的做法：
1、用刀將菱角對半切開，取出菱角肉，幹香菇用温水泡20分鐘，撈出，泡香菇水留用；
2、小葱切斷，姜切末，蒜切末；
3、鍋裏倒油，油温5成熱時，下葱、姜、蒜，炒香，倒入菱角、香菇，炒勻，倒入泡香菇水、糖、醬油、鹽，煮30分鐘；
4、最後，調入雞精、水澱粉，大火收汁即可。
小貼士：
生吃菱角要選綠色的，嫩且吃起來口感較脆，像荸薺； 煮熟吃選擇黃色或紅色的，屬於完全成熟的，煮熟後口感綿軟粉糯。
