在我們吃炒熟了的胡蘿蔔的時候，經常會看到胡蘿蔔被切成各種各樣的形狀，其中就有一種菱形片的形狀，看起來也是非常的漂亮。今天我們大家就一起來學習下這種菱形片是如何切出來的。
一般來説，菱形片適合於黃瓜、胡蘿蔔、茄子等形狀相似的蔬菜，切法都是大同小異。下面我們就以胡蘿蔔為例來切菱形片。
1、首先準備好刀具和一根胡蘿蔔，將胡蘿蔔洗淨然後去掉頭尾不要的地方。去掉頭尾不要的地方時應該用刀斜切掉去掉胡蘿蔔的頭和尾；
2、將胡蘿蔔橫向切成兩半，然後平放，將胡蘿蔔斜切成為小段，每一段控制在3-5cm，不宜過長。這裏一定要每刀斜切的面都是平行的；
3、將斜切後的小段胡蘿蔔立放，然後用刀垂直將胡蘿蔔段切成片，每段胡蘿蔔切4-5刀，也可根據自己所需的厚度來進行調整；
4、最後切出來胡蘿蔔片的形狀就是菱形形狀，也就是我們所需要的菱形片了。
在實際的切片中，有些人為了方便會直接將胡蘿蔔斜切成段，而省掉將胡蘿蔔橫向切兩半的步驟也是可以的。因為胡蘿蔔類似圓柱形，直接切可能會因滾動而不方便。如果對自己沒有影響也可直接斜切成段，然後根據上面的方法也能得到我們需要的菱形片。
