菱角是一種非常具有特色的食物，一般煮着吃，菱角紅燒肉是一道非常有特色的菜餚，將菱角和五花肉一起做，配料豐富。紅燒肉的做法比較多樣，加入菱角一起吃，風味獨特。
菱角紅燒肉怎麼做
食材：
菱角400克、五花肉300克、姜2克、大葱10克
調味料：
食用油5克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個、香葉1片、幹辣椒3個
正宗紅燒肉的做法：
1、將菱角切成兩半，取出裏面的菱角肉；
2、五花肉冷水入鍋，加入2片姜，大火煮15分鐘，撈出切塊；
3、鍋中倒入食用油，油温5成熱時，下入大葱、姜、幹辣椒、八角、香葉炒香，放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒至肉上色，加水沒過食材，大火燒開轉小火燒30分鐘；
4、最後加入菱角，調入鹽適量，小火燜至菱角熟透即可。
小貼士：
菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內熱。
