辣椒炒肉是一道地道的湘菜，用小米辣和豬肉作為主要材料，製作步驟簡單，比較適合在家裏做。喜歡吃辣椒炒肉的小夥伴，可以自己在家裏嘗試一下。
辣椒炒肉絲怎麼炒
食材：
豬肉150克、青小米辣100克、小米辣100克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克
調味料：
食用油10克、豆豉2克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉1克、糖1克、料酒2克、澱粉2克
肉絲炒辣椒的做法：
1、小米辣切片，姜切末，蒜切末，大葱切片；
2、豬肉切成細絲，然後加入料酒、澱粉拌勻，醃製15分鐘左右；
3、鍋中倒食用油，油温升高後，下入肉絲炒散，放入豆豉、葱、姜、蒜炒香，加入青小米辣、小米辣炒至斷生；
4、調入生抽、雞精、白胡椒粉、糖，炒勻即可。
小貼士
豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
