萵筍剝皮，洗乾淨，斜刀切成菱形片。臘肉1塊切成片，大蒜切末，葱切段。鍋燒熱，然後放入臘肉，煸炒至微焦，有又溢出，然後撥到一邊;4、放入薑末、幹辣椒、蒜末等辛香料爆香，再加入米酒、醬油，翻炒均勻。加入萵筍翻炒均勻後，調味盛出即可。
萵筍炒什麼最好
材料
萵筍1根，臘肉1塊，大蒜5瓣，葱2根，薑末，辣椒，幹辣椒，米酒，醬油1勺
萵筍炒臘肉的做法：
1、萵筍剝皮，洗乾淨，斜刀切成菱形片；
2、臘肉1塊切成片，大蒜切末，葱切段；
3、鍋燒熱，然後放入臘肉，煸炒至微焦，有又溢出，然後撥到一邊；
4、放入薑末、幹辣椒、蒜末等辛香料爆香，再加入米酒、醬油，翻炒均勻；
5、加入萵筍翻炒均勻後，調味盛出即可。
小貼士：
臘肉本身有鹹味，一般不需要再添加鹽了。
