春筍切成厚片，下鍋煮熟撈出。菠菜下鍋略煮一下撈起，放入冷水中過涼後撈出，剁成菜泥。鍋內倒入適量油，燒熱後放入筍片，煸炒幾下再烹入黃酒、鹽、味精，略煮。最後放入菠菜泥一起煸炒。用水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。
春筍怎麼炒好吃
食材：
春筍300克、菠菜100克、水澱粉2湯匙、黃酒10克、味精2克、鹽5克。
春筍的家常做法：
1、春筍切成厚片，下鍋煮熟撈出；
2、菠菜下鍋略煮一下撈起，放入冷水中過涼後撈出，剁成菜泥；
3、鍋內倒入適量油，燒熱後放入筍片，煸炒幾下再烹入黃酒、鹽、味精，略煮；
4、最後放入菠菜泥一起煸炒；
5、用水澱粉勾芡，起鍋裝盤即可。
小貼士：
菠菜在做之前一定要先焯水，否則會營養味道!
