涼薯切絲，放入涼水中浸泡一下。蘆筍切段，小葱切葱花，大蒜切片，幹辣椒切段。鍋中水燒開，滴上幾滴油，把蘆筍放進去焯水5分鐘左右，撈出;鍋中倒油燒熱，放大蒜和幹辣椒段炒香，再加入涼薯炒3分鐘，接着倒入蘆筍，翻炒均勻。最後加入鹽少許，炒勻出鍋，撒上葱花即可。
涼薯怎麼炒好吃
食材：
涼薯200克、蘆筍100克、大蒜3瓣、幹辣椒3克、小葱1根、鹽2克
涼薯炒蘆筍的做法：
1、涼薯切絲，放入涼水中浸泡一下；
2、蘆筍切段，小葱切葱花，大蒜切片，幹辣椒切段；
3、鍋中水燒開，滴上幾滴油，把蘆筍放進去焯水5分鐘左右，撈出；
4、鍋中倒油燒熱，放大蒜和幹辣椒段炒香，再加入涼薯炒3分鐘，接着倒入蘆筍，翻炒均勻；
5、最後加入鹽少許，炒勻出鍋，撒上葱花即可。
小貼士：
蘆筍焯水的時候，滴上幾滴油，蘆筍的色澤更翠綠。
