涼薯大家都吃過吧，涼薯除了可以炒着吃，其實還能涼拌，今天教大家做的是涼拌涼薯，除了涼薯，還加入了黑木耳、胡蘿蔔、荷蘭豆等配料，色澤好看，非常適合夏季吃。
涼薯怎麼吃
食材：
涼薯200克、黑木耳20克、胡蘿蔔20克、荷蘭豆30克、葱絲適量、幹辣椒2個、鹽2克、食用油適量、生抽5克、香醋5克、蠔油1勺、雞精1勺
涼拌涼薯的做法：
1、荷蘭豆去筋，放入沸水中焯水，撈出；
2、涼薯切絲，胡蘿蔔切絲，黑木耳切絲；
3、將涼薯倒入盆中，加胡蘿蔔、荷蘭豆、黑木耳，再加入雞精、蠔油、生抽、香醋、鹽，攪拌均勻，裝盤；
4、撒上葱絲和辣椒碎，倒入熱油即可。
小貼士：
涼薯含有糖分、蛋白質以及人體必需的鈣、磷、鐵、鋅、銅等多種礦物元素，有降血壓、降血脂的作用。
