苕皮大家都吃過吧，很多人吃火鍋的時候，都會點苕皮，苕皮口感順滑，經久耐煮，深受大家喜愛。苕皮不僅可以燙火鍋，還能直接涼拌，今天教大家涼拌苕皮的做法，這是一道簡單的涼拌菜，你也可以試試。
苕皮怎麼涼拌好吃
食材：
苕皮 100克、小葱 2根、蒜 2瓣、小米辣2個
調味料：
生抽2克、醋1克、白糖1克、鹽1克、雞精1克、香油2克、辣椒油3克
涼拌苕皮的做法：
1、苕皮放入温水中浸泡10分鐘左右，泡軟後，瀝乾；
2、苕皮切塊，小葱切葱花，蒜切末，小米辣椒切末；
3、將葱花、蒜末、小米辣、生抽、醋、白糖、雞精、香油、辣椒油放入碗裏；
4、攪拌均勻，即可食用。
小貼士：
紅薯中含有大量膳食纖維，除具有減肥、抗癌等功效外，還可有效防止骨鈣流失，同時具有很好的保健作用。
