兔子肉很多人都吃過，在四川，兔肉的做法多種多樣，而且美味可口。今天介紹四川涼拌兔肉的做法，這道菜用兔肉作為主要食材，還加入了黃瓜、大葱、生薑等配料，色香味俱全。兔子肉涼拌怎麼做呢？一起來看看吧！
兔子肉涼拌怎麼做好吃
食材：
兔肉400克、黃瓜100克、大葱1根、薑片適量、香菜1根、熟芝麻5克、鹽2克、料酒5克、白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、紅油10克
四川涼拌兔肉的做法：
1、黃瓜去皮切塊，大葱切葱粒，香菜切小段；
2、鍋中倒入適量水，放入薑片，調入鹽2克，接着放入兔肉和料酒大火燒開，煮15分鐘，撈出；
3、將放涼的兔肉剁成小丁；
4、碗中放入兔丁、黃瓜、大葱粒、熟芝麻，調入白糖2克、生抽5克、芝麻油2克、花椒油2克、紅油10克拌勻；
5、兔肉裝盤，再擺上香菜即可。
小貼士：
兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用。
