涼菜是夏天最受歡迎的家常菜之一，今天給大家介紹涼拌冰菜的做法，冰菜洗淨放鹽水中浸泡15分鐘，摘成小段裝盤，蒜切末，碗中放蒜末，小米椒，鹽等食材拌勻，將拌好的醬汁淋在冰菜上面即可。
冰菜怎麼涼拌好吃？
主料：
冰菜300克；
輔料：
蒜3瓣，小米椒3個，鹽半勺，雞精半勺，白糖1勺，生抽半勺，醋半勺，香油半勺；
涼拌冰菜的做法步驟：
1.冰菜洗淨，放入淡鹽水中浸泡15分鐘，摘成小段，裝盤。蒜3瓣切末，小米椒3個切末；
2.碗中放入蒜末、小米椒末、鹽半勺、雞精半勺、白糖1勺、生抽半勺、醋半勺、香油半勺拌勻；
3.將調好的醬汁淋在冰菜上即可。
小貼士
冰菜表面覆有一層形似“冰晶”的泡狀細胞，其中富含天然植物鹽，對高血壓、糖尿病、高血脂患者有好處；因其富含多種氨基酸，腦力勞動者及青少年多食用可以減緩腦細胞的老化速度，強化腦細胞功能。
冰菜含有多種氨基酸、黃酮類化合物等其他蔬菜中少有的營養物質，其酸味是天然的蘋果酸味，富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，是一種高營養價值的蔬菜。
涼拌冰菜的做法已經教給大家了，你們有沒有學會呢？涼拌冰菜很適合在夏天吃，新鮮爽口，冰菜營養價值高，好吃又健康。
