芥菜是一種非常健康的蔬菜，其口感豐富，製作方法也很多樣，今天教大家的是涼拌芥菜的做法。涼拌芥菜是一道家常菜，用芥菜作為主料，加入了豐富的調味料，色香味俱全。喜歡吃的可以試試。
芥菜怎樣涼拌
食材：
芥菜300克、小葱2根，小米椒2個，蒜2瓣、食用油2克、鹽2克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精1克、剁椒1克
涼拌芥菜的做法：
1、芥菜洗淨切成絲，小葱切葱花，小米椒切末，蒜切末；
2、鍋中水燒開，加入1克鹽、食用油，下入芥菜，焯水2分鐘，撈出瀝乾；
3、取大碗，放入芥菜絲、葱花、蒜、小米椒、鹽、生抽、醋、香油、雞精、剁椒，拌勻即可。
小貼士：
芥菜含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性祕者食用。
