紫甘藍切條，洗淨，加入少許鹽，醃製半個小時，葱切段，蒜切末，香菜切成段備用，醃製好的紫甘藍放入，葱段，蒜末，香菜，最後放入適量鹽和糖攪拌均勻即可。
紫甘藍怎麼拌涼菜
材料：
紫甘藍1個，雞精少許，糖1勺，鹽少許，麻油2勺，白醋少許，蒜3瓣，香菜2根
涼拌紫甘藍的做法：
1.紫甘藍切細條，用清水洗乾淨，加入少許鹽，醃製半個小時;
2.葱切段，蒜切末，香菜切成段備用;
3.醃製好的紫甘藍放入，葱段，蒜末，香菜，最後放入適量鹽和糖攪拌均勻即可。
小貼士：
這裏介紹的涼拌紫甘藍用料比較簡單，還可以加入其它的配料，比如黃瓜絲或者是胡蘿蔔絲等。
涼拌紫甘藍是炎炎夏日常見的一道家常菜。該道菜清淡爽口，在夏天食用還能開胃。食材有紫甘藍、雞粉、食鹽、白芝麻、火麻油、鹽、白糖、白醋、雞精等。
