藕帶可以炒着吃，當然也可以涼拌着吃，今天就教大家這道涼拌藕帶，涼拌藕帶是一道特色涼菜，以藕帶作為主要材料，加入了小米椒、香菜、姜蒜末、白醋、生抽等，調味豐富，脆嫩又好吃。
涼拌藕帶怎麼做
食材：
藕帶250克、小米椒2個、小葱1根、香菜1根、蒜1瓣、姜1克、鹽1克、白醋1克、生抽2克、糖1克、雞精1克
涼拌藕帶的做法：
1、藕帶洗淨切段，小米椒切末，蒜切末，姜切末；
2、鍋中水燒沸，加入藕帶煮40秒撈出瀝乾，裝盤；
3、接着調入鹽、白醋、糖、生抽、小米椒、雞精、姜、蒜、香菜、葱花攪拌均勻；
4、拌好後盛入盤中即可。
小貼士：
選購蓮藕的時候，一定要挑選新鮮的蓮藕，一般新鮮的蓮藕外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果外皮發黑，有異味，則不新鮮，不能食用。
