蓮藕是一種清脆可口的蔬菜，很多人都非常喜歡吃，蓮藕的做法多種多樣，有的人喜歡炒着吃，有的人喜歡涼拌，今天就教大家涼拌紅油藕丁的做法。涼拌紅油藕丁以藕丁作為主要材料，加入了多種調味料，鮮香可口，非常好吃。
藕丁怎麼涼拌好吃
食材：
蓮藕300克、小米椒3個、大蒜2瓣、白醋3克、鹽1克、雞精1克、生抽5克、醋3克、紅油10克、花椒油2克
涼拌藕丁的做法：
1、蓮藕去皮切丁，小米椒切圈；
2、鍋中倒入適量清水，大火燒開，放入藕丁焯水10秒，撈出；
3、碗中放入藕丁，再放入蒜末、小米椒，調入鹽1克、雞精1克、生抽5克、醋3克、紅油10克、花椒油2克攪拌均勻；
4、拌好後裝盤即可。
小貼士：
蓮藕裏面含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
