芥菜是一種健康的蔬菜，含有豐富蔬菜纖維，有提神醒腦的作用，很多人喜歡吃。芥菜最簡單的做法就是清炒，今天教大家這道清炒芥菜，芥菜清炒不僅口感清爽，也非常健康，喜歡吃的就試試吧！
芥菜清炒怎麼炒
食材：
芥菜300克、蝦米10克、姜1克、蒜2瓣、大葱10克、食用油5克、鹽1克、雞精1克。
清炒芥菜的做法：
1、芥菜洗淨切小段，姜切末，蒜切末，大葱切片；
2、炒鍋裏面倒油，油温5成熱時，下入蒜、姜、葱炒香，再放入芥菜翻炒1分鐘，加入蝦米、鹽，翻炒均勻，倒入20毫升清水，煮2分鐘；
3、最後加入味精翻炒均勻，盛出即可。
小貼士：
芥菜有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。
