芥蘭是一種氣味清香、質地柔嫩，味道鮮美，是葉菜類中含維生素較多的青菜。芥蘭炒臘肉是一道傳統家常菜，用芥蘭和臘肉作為主要材料，用豐富的調味料，製作出了不一樣的美味。
臘肉炒什麼好吃
食材：
芥蘭400克、臘肉100克、大蒜2瓣、姜2克
調味料：
食用油5克、鹽1克、蠔油1克。
芥蘭炒臘肉的做法：
1、芥蘭摘去葉子切片，臘肉切薄片，大蒜切片，姜切絲；
2、鍋裏倒適量油，油温燒至5成熱時，放入臘肉煸炒出油，放入姜、蒜炒香，再倒入芥蘭，翻炒至斷生；
3、調入鹽、蠔油炒勻即可。
小貼士：
芥蘭含有大量膳食纖維，能防止便祕。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病額功效。
